Ahora nos dirigimos a Boston en EEUU para conocer el restaurante preferido de JF Kennedy. The Union Oyster House (en Boston) es el restaurante que lleva más tiempo abierto sin interrupciones de todo el país. El negocio se inauguró en el año 1826 y en sus primeros tiempos contó con el estadista Daniel Webster entre sus clientes habituales. Se dice que bebía coñac con agua y disfrutaba de unos 6 platos de media docena de ostras en cada visita a la barra del Oyster House.
Durante los años 50, el restaurante fue uno de los favoritos de un futuro presidente de los Estados Unidos. En aquellos años, Kennedy era congresista y senador y solía acudir al Oyster House los domingos. Tenía su mesa habitual en la primera planta, que se sigue llamando el Kennedy Booth. Parece que a Kennedy le gustaba el ambiente discreto y la tranquilidad que encontraba allí. Habitualmente solo, extendía sus periódicos en la mesa y comía un ‘lobster stew’ típico del Oyster House.
Hoy en día, muchos turistas lo visitan para ver el Kennedy Booth, dedicado a su memoria, y apreciar el ambiente y la comida que le gustaba a JF Kennedy.
¿Cuál es el plato preferido del actual dueño del restaurante? Le encantan las ostras y tomarlas en la misma barra que Daniel Webster. A continuación, la langosta, teniendo dificultad para elegir entre todas las maneras que hay en el Oyster House de prepararla.
Otra curiosidad es que el palillo (toothpick) se utilizó por primera vez en Estados Unidos en el Union Oyster House. Mr. Charles Foster de Maine, un gran empresario, los importó de América del Sur. Para promocionar su nuevo negocio pagó a alumnos de Harvard para ir a cenar al Union Oyster House y ¡pedir palillos!
Me está entrando hambre… ¡a ver si puedo dejaros un listado de comidas típicas del Oyster House antes de irme a buscar un tentempié! (snack).
Seafood
- Lobster – langosta
- Langostine
- Oysters – ostras
- Shrimp – camarón
- Mussel – mejillón
- Crab – cangrejo
- Clam – almeja
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