La cocina británica es rica en historia y tradición (a pesar de la mala fama que tiene ☺, con influencias que se remontan a siglos atrás. A lo largo de su evolución, ha experimentado cambios significativos y ha adoptado sabores de todo el mundo. En este blog, exploraremos los orígenes de la cocina británica y aprenderemos vocabulario en inglés relacionado con la cocina que te pueden ser útiles en tus clases de inglés en Cambridge House Online además de en tus viajes por el mundo.
La historia de la cocina británica refleja las influencias de diversas culturas y períodos de tiempo. A lo largo de los años, los británicos han perfeccionado y adaptado platos de otras culturas para satisfacer sus gustos y necesidades cambiantes.
- Época Romana (43-410 d.C.): Roman times – Los romanos introdujeron ingredientes como el ajo, las cebollas, el vino y las aceitunas- nunca visto antes en las islas británicas.
- Época Anglosajona (410-1066): Anglo-Saxon times – Durante esta época, la dieta británica se centraba en granjas y la agricultura. Se consumían carnes, aves de corral, pan de cebada y cerveza.
- Época Normanda (1066-1154): Norman times – Con la conquista normanda, se introdujeron nuevos ingredientes franceses como la carne de caza, las especias y el vino. Se adoptaron términos en francés, lo que influyó en el vocabulario culinario. Curiosamente, el animal a veces tiene un nombre distinto cuando se refiere a su carne e.j. PIG = PORK / COW = BEEF.
- Época Tudor (1485-1603): Tudor times – Los Tudor disfrutaban de banquetes extravagantes. La carne de cerdo, ternera y cordero era común, así como los pasteles rellenos de frutas.
- Época Victoriana (1837-1901): Victorian times – Durante este período, se popularizaron las mezclas de especias (de la India), como el curry, debido al Imperio Británico.
- Época Moderna: The Modern Age – La cocina británica moderna es una mezcla de tradición y diversidad. Los platos típicamente británicos como el fish and chips, roast beef, shepherd’s pie, bangers and mash (sausage and mashed potatoes) y pies (en hojaldre) siguen siendo muy populares. Pero ahora la influencia de otras culturas ha hecho que los platos como curry / wok / kebab / hamburger / pasta ahora son unos de los más consumidos entre los británicos.
Useful Cooking words
- Ingredientes (Ingredients):
- Flour (Harina)
- Eggs (Huevos)
- Butter (Mantequilla)
- Sugar (Azúcar)
- Salt (Sal)
- Utensilios de Cocina (Cooking Utensils):
- Pan (Sartén)
- Pot (Cacerola)
- Knife (Cuchillo)
- Cutting board (Tabla de cortar)
- Whisk (Batidor)
- Métodos de Cocina (Cooking Methods):
- Bake (Hornear)
- Fry (Freír)
- Boil (Hervir)
- Grill (Asar a la parrilla)
- Roast (Asar al horno)
- Platos Típicos Británicos (Typical British Dishes):
- Fish and chips (Pescado con patatas fritas)
- Shepherd’s pie (Pastel de carne de cordero)
- Roast beef (Asado de carne)
- Black pudding (Morcilla)
- Condimentos (Flavourings):
- Herbs (Hierbas)
- Spices (Especias)
- Salt and pepper (Sal y pimienta)
- Garlic (Ajo)
- Vinegar (Vinagre)
- Términos Culinarios (Culinary Terms):
- Recipe (Receta)
- Preheat (Precalentar)
- Simmer (Hervir a fuego lento)
- Stir (Revolver)
- Garnish (Adornar)
La cocina británica es un viaje a través del tiempo y la cultura. A medida que exploramos sus raíces y ampliamos nuestro vocabulario en inglés para cocinar, podemos apreciar la diversidad y la deliciosa tradición que ofrece. ¿Listos para preparar una receta británica auténtica? ¡Adelante y disfruten y después cuéntalo a tus compañeros en tu clase de inglés en Cambridge House Online English schools!
Let’s get cooking!