Se acerca Pancake Day, unos de mis días favoritos del año porque ¡me encanta preparar y comer pancakes. La palabra pancake en inglés se puede traducir a panqueque o tortita, pero creo que es lo más parecido a la crepe francesa.
Este año esta fiesta se celebra el martes 16 de febrero que coincide con el martes de carnaval en España. Las fiestas de Carnaval son fechas cambiantes, dependiendo de cuando caiga la Semana Santa. Se sitúa siempre en la víspera del Miércoles de Ceniza (Ash Wednesday) y aparte de Pancake Day se llama Shrove Tuesday.
Este día es típico preparar y comer este delicioso dulce tanto en Gran Bretaña como en Irlanda, Canadá, Australia y Nueva Zelanda. Pero ¿a qué se remonta esta tradición?
El día de Ash Wednesday se inicia el ayuno de la Cuaresma (Lent) según el calendario cristiano. La tradición dice que en Pancake Day se comen alimentos con grasa porque durante los siguientes 40 días de cuaresma estos alimentos estarán prohibidos.
Entonces, las familias aprovechaban todo la leche, huevos, azúcar y harina que tenían almacenados y preparaban pancakes. Hoy en día, pocas familias siguen las normas de cuaresma (aunque algunos valientes intentan dejar de consumir el chocolate o el alcohol ‘for Lent’) pero ¡la tradición de comer los pancakes sigue siento muy popular, afortunadamente!
Pregunta al profesor en tu clase de inglés Online with Cambridge House si sabe hacer un buen pancake – ¡seguro que sabe!
Aquí tienes una receta. Podrías preparar unos pancakes y enseñarlos a tus compañeros de clase de inglés online a través de la pantalla. ¡Les vas a dar mucha envidia!
Traditional recipe
To make 12 to 14 pancakes.
INGREDIENTS
110 grams of flour
275 ml milk
A pinch of salt
50 grams of butter/olive oil
2 eggs
Optional Toppings:
Se puede hacer los rellenos dulces (sweet) o salados (savoury), según el gusto de cada uno.
SWEET: SAVOURY:
Icing sugar (Azúcar glas) (para servir) Grated cheese
Fresh lemon+orange juice/bananas/strawberries Tuna
Chocolate spread Ham
METHOD:
- Batimos la leche, los huevos y la sal.
- Vamos añadiendo la harina a la mezcla anterior, poco a poco, y seguimos mezclando.
- Ve derritiendo la mantequilla/aceite en una sartén.
- Vierte la suficiente cantidad de la mezcla anterior como para cubrir la base de la sartén –es mejor no hacerlo muy gruesos– finos son mejores.
- Cocínalo hasta que empiece a adquirir un color dorado. Después, dale la vuelta al pancake para que el otro lado también adquiera ese color. Ten cuidado y no te despistes, ya que al ser finos se hacen bastante rápido. Apílalos en un plato y tápalos para mantener el calor, hasta que hayas acabado toda la mezcla.
- ¡Listo! Ahora a la mesa y cada uno que añada el topping que quiera y lo que más le guste (nosotros te recomendamos fresas y sirope de chocolate)
Enjoy your pancakes! Bon apetit!
Y si tienes la suerte de estar en Londres en Pancake Day, intenta ir a ver alguna de las ¡famosas carreras de panqueques en las calles! (Pancake Race)
En éstas carreras los participantes deben correr, a veces con relevo, con un pancake en una sartén y deben darle la vuelta en el aire e intentar llegar el primero sin que caiga al suelo. Éstas carreras tienen fines benéficos y son muy divertidas de ver, y en algunas es necesario que los concursantes vayan disfrazados. Ir a ver las carreras es gratis, y aunque la carrera en sí suele durar muy poquito tiempo, siempre montan puestos, música en directo y entretenimiento para pasar un día estupendo.
Have fun!